Weingut Erwin Sabathi

Weingärten mit grandiosen Bodenverhältnissen zu besitzen reicht allein nicht aus.

Eine ebenso wichtige Komponente ist die Art unserer Bewirtschaftung, denn Terroir basiert auf Klima, Boden und auf dem Menschen, der diesen bearbeitet.

Wenn man das natürliche Weinwerden begleitet, möglichst wenig Einfluss in natürliche Prozesse nimmt, dann enthält dieser Wein die größte nachvollziehbare Herkunft. Und genau darauf basiert unsere Philosophie: "Unsere Weine sind Ausdruck unseres Terroirs." (Patrizia & Erwin Sabathi)