BurgenlandComondor 2018

Comondor, benannt nach dem kräftigen und willensstarken ungarischen Hirtenhund, ist eine Rotweincuvée aus handverlesenen Biotrauben von Merlot, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon aus sorgsam manuell bewirtschafteten Weingärten in Spitzenlagen am West- und Ostufer des Neusiedler Sees. Sie alle gedeihen dort, wo sie sich am wohlsten fühlen. Der tonangebende Merlot am Kurzberg auf Lehm. Der Cabernet auf kalkigem Lehm. Der unterstützende Blaufränkisch von alten Reben auf Kalk.

Händische Ernte und Selektion, Spontanvergärung, 22 Monate Reife auf der Hefe in 500 l Holzfässern