Carnuntum DACRied Kirchweingarten 1ÖTW 2019

Vielschichtig und spannend ist dieser Wein. Schwarze Beeren im Duft, dazu eine kräftige Würzigkeit, Saftigkeit mit Fruchtsüße und eine samtige Tanninstruktur.

Am Ried Kirchweingarten wächst unser strahlendster Zweigelt auf rund 1,2 Hektar. Es ist ein nur leicht abfallender, südwestlich ausgerichteter Hang auf etwa 180-190 Metern Seehöhe, direkt unter der Kirche von Höflein gelegen. Der Boden hier ist deutlich toniger als in anderen Lagen. Das gibt dem Zweigelt besondere Kernigkeit, eine frische Säure, eine straffe Struktur und insgesamt einen charmanten und doch präzisen Charakter.

> GÄRUNG spontane, offene Maischegärung bei 30°C, ein Teil der Trauben wurde nicht entrappt um die Intensität der Aromen zu erhöhen, nach 20 tägiger Mazeration reifte der Wein zur weiteren Vollendung in Eichenfässern > AUSBAU 18 Monate in 500lt. Fässern