WienRiesling Ried Steinberg Grinzing 1ÖTW 2020

Frische Nuancen von Pfirsich, Marille und Mandarinenzesten, zarte Kräuterwürze, florale Noten. Weiße Pfirsichfrucht, engmaschig, lebendig strukturiert, zitronig, salziger Touch. Bereits als Jungwein vermag der Riesling mit seiner charmanten und frischen Art zu gefallen und ist ein idealer Begleiter zur würzigen asiatischen Speisen und auch zu hellem gebackenem Fleisch.

Die Trauben vom Steinberg Riesling 2018 stammen von einem alten Weingarten in der gleichnamigen Riede in Wien – Grinzing, einem Fortsatz des Wiener Nussbergs in Richtung Sievering. Der Boden besteht aus Kalksteinverwitterungsböden mit sehr hohem Kalkgehalt und einem mittleren Tonanteil.

Wie alle unsere Weingärten wird auch dieser nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Trauben wurden per Hand gelesen und selektioniert und nach einer etwa 6 – stündigen Maischestandtzeit vorsichtig abgepresst. Der durch Absetzen vorgeklärte Most wurde im Stahltank mittels Spontanhefe vergoren und ausgebaut, um den fruchtigen Charakter so gut wie möglich zu betonen und die feine Rieslingaromatik zu unterstützen. Nach einer mittleren Lagerzeit auf der Feinhefe wurde der Wein vorsichtig filtriert und abgefüllt. Der Wein wurde mit keinerlei Schönungsmitteln verändert und ist daher nicht nur vegan, sondern gemäß den Vorstellungen von Rudolf Steiner vollkommen unbehandelt hergestellt worden.