Leuchtendes Grüngelb, zartes Mousseux. Feine gelbe Birnenfrucht, etwas Ananas, ein Hauch von Backwerk und Nougat, mit Mandarinenzesten unterlegt, einladendes Bukett. Saftig, gute Komplexität, reife Mangofrucht, feiner Säurebogen, süße Fruchtnuancen im Abgang, gute Länge, mineralischer Nachhall, perfekter Speisenbegleiter
Weingut Steininger
Sekt Austria Große Reserve Brut Weißburgunder 2016Niederösterreich g.U. Langenlois Ried Panzaun
Weißer Burgunder
€€€€
Beschreibung
Die Trauben für diesen Sekt wurden mit 19° KMW gelesen und der Wein im kleinen Eichenfass für ein halbes Jahr ausgebaut. Anschließend wurde der Wein in die Flasche gefüllt und mit dem natürlichen Zuckerrest zur zweiten Gärung gebracht. Nach der zweiten Gärung wurde der Rohsekt länger auf der Hefe belassen um eine dezente Cremigkeit und ein feines Mousseux zu erreichen.
Auszeichnungen
94 pts Falstaff Wine Guide
Bewertungen
Alkohol
13,5%
Analysedaten
brut
4,7 g/l Restzucker
4,5 g/l Säure
Lage: Langenlois Ried Panzaun
Eine Hochplateau Lage mit tiefgründigem Lössboden. Die Lage liegt mitten im schönen Langenlois eingebettet und geschützt.
Vinifizierung
Schonende Pressung, die Gärung sowie die Reifung in gebrauchten 2000 l Akazienfässern. Nach der zweiten Gärung in der Flasche verbleibt der rohe Sekt für mindestens 48 Monate auf der Hefe um seine Cremigkeit und sein feines Mousseaux zu bilden.