Tisch 503 (Zeremoniensaal)
Weingut Gross
Südsteiermark DACSauvignon Blanc Ehrenhausen 2020
100% Sauvignon Blanc
€€€
Beschreibung
Kräuterwürziger Duft, rote Paprikaschoten und etwas ätherisches Bohnenkraut. Noch jung, legt mit Luft zu, vielschichtige Struktur, ein Hauch gebratene Maiskolben. Fest und kompakt am Gaumen, pointiert und kernig.
Alkohol
12,5%
Analysedaten
trocken
1,1 g/l Restzucker
6,8 g/l Säure
Lage
Ehrenhausen
Vinifizierung
Entrappung der Beeren und kurze Maischestandzeit, schonende Pressung, langsame, spontane Vergärung im traditionellen Holzfass, 12 Monate Ausbau im großen traditionellem Holzfass und weitere 5 Monate im Edelstahltank.
