Tisch 171 (Metternichsaal)
Weingut Markus Huber
Traisental DACRiesling Ried Berg 1ÖTW 2017
100% Riesling
€€€€
Zertifizierungen
Alkohol
13,0%
Analysedaten
trocken
6,4 g/l Restzucker
7,0 g/l Säure
Lage: Ried Berg
Terrassierter Steilhang mit über 25% Neigung, Ausrichtung gegen Osten. Der auf kalkigem Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation entwickelte Boden ist karg und hat lediglich eine dünne Humusauflage.
Vinifizierung
Gerebelt; 12 Stunden Maischestandzeit; in pneumatischer Presse gepresst; bei 20° Celsius vergoren; anschließend 8 Monate im Holzfass gereift.
Speiseempfehlungen
hervorragend passend zu Fischpasteten und Krustentieren; bestens geeignet zur asiatischen Küche.
