Der sortenreine Chardonnay-Sekt für besondere Anlässe hat eine kühle aber ausgewogene Frucht und erinnert im Duft an Marillen und Ringlotten. Ein filigraner Ausdruck – dezente Briochenoten und Anklang von Blütenhonig. Saftig, elegant und mineralisch!
Buchegger - Vorspannhof Mayr
Sekt Austria Große Reserve Extra Brut 2016Niederösterreich g.U.
100% Chardonnay
€€€€
Beschreibung
Auf die Handlese mit maximal 35 Zentimetern Schütthöhe folgte die Pressung mit 50 % Ausbeutesatz. Und auf die Gärung und den biologischen Säureabbau die sechsmonatige Lagerung im großen Holzfass und schließlich die 30 Monate währende Reifung in der Flasche. Der sortenreine Chardonnay-Sekt für besondere Anlässe wurde im Oktober 2019 degorgiert und kann viele Jahre im Keller bleiben.
Bewertungen
Alkohol
12,0%
Analysedaten
extra brut
4,2 g/l Restzucker
5,0 g/l Säure
Vinifizierung
1. GÄRUNG im kleinen Holzfass mit biologischen Säureabbau
VERSEKTUNG Februar 2017
2. GÄRUNG Traditionelle Flaschengärung - handgerüttelt