Deutschland | Südliche WeinstraßeSpätburgunder Roter Berg 2017

Dieser Wein stammt aus der Gewannenlage Roter Berg, die fast ausschließlich mit burgundischen Pinot-Klonen bestockt ist. Der Boden der Weinberge besteht aus Lösslehm mit feinen Eisenoxid Einschlüssen. Alle Traube werden bei uns traditionell von Hand geerntet. Die Rotweintrauben werden von den Kämmen/Stielen getrennt und in Gärbottichen eingelagert. Dort vergären sie über eine Dauer von 12 bis 20 Tage. Danach wird abgepresst und je nach Qualität in neuen und alten Barriquefässern für ca. 10-15 Monate Reifezeit eingelagert.