Deutschland | Südliche WeinstraßeBirkweiler Kastanienbusch - Riesling Amphore 2020

Ein Wein, der sämtliche Standard-Riesling-Erwartungen über den Haufen wirft. Setzt in der Nase mit dem kühlen frischen Duft kristallklarer Gebirgsquellen ein, mit kieselharten, felsigen Anklängen von Zitruszeste, Blüten und Äpfeln. Struktur und Spannung drängen die Frucht in den Hintergrund, dieser Amphore Riesling lebt von dunkler, mineralischer Kraft aus seinem tiefsten Innern. Mit der Zeit gibt sich eine dunkle Würze zu erkennen, voller Bitterorangen und Nüsse, zusammen mit wunderbar ansprechender Salzigkeit.

Maischestandzeit, schonende Pressung, keine Vorklärung, Spontanvergärung, Lagerung auf der Hefe bis August 2021, Abfüllung ohne Filtration