Kamptal DACRiesling Ried Seeberg 1ÖTW 2015

Frisch und kräuterwürzig, Steinpilze, die Frucht braucht Zeit und Luft, viel Zitrus, dann immer mehr Pfirsich und Pfirsichschalen, pikant, ein Hauch von Navelorangen und Satsumas, kühler Hintergrund; saftig, einerseits elegante Reife, andererseits noch etwas verkapselt, griffig, feinherb, sehr konturiert, viel Zitrus nach hinten, Biss und Grip, lang, braucht noch etwas Zeit, Geduld.

Der Seeberg Erste Lage liegt vis-a-vis vom Heiligenstein Erste Lage. In beiden Lagen steht fast ausnahmslos Riesling. Zwischen ihren Terrassen mag ungefähr ein Kilometer liegen und doch sind sie geologisch und sensorisch so weit voneinander entfernt, als würden sie sich in unterschiedlichen Hemisphären befinden.

Die Reben am Seeberg schauen in Richtung Süden. An Licht und Sonne mangelt es also nicht. Und doch ist die Lese meist spät. Grund dafür ist ein kontinuierlich wehender Nordwind, der in den Weingärten einen kühlenden Kontrapunkt setzt und die Säure und Spannung in den Trauben hoch hält.

1/3 der Trauben gerebelt und 48 Stunden auf der Maische; 2/3 der Trauben ungerebelt 12 Stunden in der geschlossenen Presse