WienChardonnay Ried Hackenberg "Julia" 2019

Die Ried Hackenberg liegt am klimabegünstigten Südhang des rund 300 Meter hohen vom Arbesbach und Krottenbach umflossenenen Hackenbergs in Ortsteil Sievering im 19. Wiener Bezirk Döbling. Die Oberfläche der Rieden ist stark von marinen Sanden, Kalken und Schottern durchsetzt. Das lässt die Reben tief Wurzeln und begünstigt die Ausreifung von aromareichen, vielschichtigen Trauben. Der Name Hackenberg leitet sich, soweit man heute weiß, von einem alten Flurmass Namens "Haken" oder "Hacken" ab.

Die handverlesenen, sorgsam selektierten Trauben wurden schonend gerebelt und gepresst. Danach wurde der Most für die Gärung Teils in gebrauchte und neue Barriques, Teils in Stahltanks gefüllt. Nach der Gärung wurde der Wein nicht mehr bewegt und ein Jahr auf der Vollhefe gelagert.