Fruchtig wie nur! Kühl nach Heidelbeer-Sorbet im Duft, dazu gesellt sich etwas Tee-Gerbstoff und auch Kräuterwürze, aber auch Eukalyptus-Töne. Das Holz der immerhin 18-monatigen Reifung hat dieser Wein schon in der Jugend offenbar „geschluckt“ – somit ergibt sich ein unglaublich saftiger „Cab“. Und eine großartige Werbung für diese seltene Rebsorte!
Eine der im Bordeaux zugelassenen Rebsorten, welche auch bei der Entwicklung der Supertoscans eine entscheidende Rolle spielt entwickelt hier am Neusiedlersee reinsortig besonderer Reife und Stabilität.
Gold AWC Vienna
93 pts Falstaff Wine Guide
Gold Berliner Wine Trophy
Adolf Schmid 23. August 2021
2019 Cabernet Franc Reserve - Ried Kaiserberg 14% Vol., 18 Monate neues Holz Tiefschwarz, durchaus attraktive Rösttöne, Heidelbeeren, Weichsel, schwarze Kirschen, Cassis, Pflaumen, Sternanis, Bittermandeln, Wacholder, Schokoton, voller Kraft, Würze und Ausdruck, Gewürze, Leder, die große Portion neues Holz ist gut integriert, beste Tanninstruktur. Ein hervorragender Rotwein von einiger Klasse mit viel Zukunft. Braucht jede Menge Luft - aber dann…..
Adolf Schmid
14,0%
trocken
Das Mikroklima des Neusiedlersee schafft ideale Vegetationsvoraussetzungen für langlebige Weine, die Böden der Lagen sorgen für mineralisch salzige Geschmacksnoten.
Im kleinen französischen Holzfass vergoren und auf der Feinhefe 18 Monate mit Batonnage ausgebaut.
Unser eleganter Cabernet Franc begleitet perfekt gegrillte, gebratene oder geräucherte Fleischgerichte (Rind, Lamm, Prosciutto, Bresaola, Speck, Schwein, Huhn, Ente und Truthahn). Unterschiedliche mediterran zubereitete Gemüsegerichte mit Melanzani, Tomaten oder Pilzen werden wie kräftiger Käse perfekt ergänzt. Dieser perfekte Cabernet Franc ist auch für sich selbst ein spannendes Erlebnis für Ihren Gaumen. Diese wichtige Bordeauxrebsorte, welche auch wichtiger Bestandteil vieler Supertoscans ist, kann hier burgundisch ausgebaut erlebt werden.
