Unser "Kalkstein" zählt zu den Besonderheiten des Weinguts Künstler. Durch den Kalkanteil im Boden ergibt sich ein Wein mit weicher Säure und filigranen Aromen von gelbem Apfel, Quitte, Birne und Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich mit einem samtigen Schmelz und langem Abgang, mit einer feinen Salzigkeit.
92 pts James Suckling
It would be easy to mistake this for a Chablis from a warm vintage, so pronounced is the chalky character. I love the combination of rich texture and elegant acidity with a melted-butter note at the long, properly dry finish. From organically grown grapes with Fair’n’Green certification. Drink or hold.
James Suckling
13,0%
trocken
Die Trauben für unseren Chardonnay ernten wir aus der Lage Hochheimer Herrnberg. Der Lagenname leitet sich aus dem Besitztitel geistlichen Ursprungs ab (die Domherren von Köln) ab. Kalkstein ist ein außergewähnliches Substrat für die Hochheimer Lagen. Die Kalksteingerölle an der Bodenoberfläche speichern Wärme und geben sie während der Nacht an die Reben weiter. Dies ergibt feinnervige Weine mit Frucht, Würze, einem feinen Köper und charmanten Säure.
Ausbau in gebrauchten Barriques.
Der feine Schmelz dieses Chardonnays machen ihn zu einem feinen Begleiter von kraftvollen und intensiv gewürzten Gerichten.
