Tisch 287 (Hofburg Galerie)
Weingut Sutter
NiederösterreichSauvignon Blanc Ried Hochstrass 2021
Sauvignon Blanc
€€
Beschreibung
Ein frischer Schwung grüner Paprika, Brennessel, knackige Textur mit typisch kühler Pikanz, belebendes, gut strukturiertes Säurespiel. Eine spannende Persönlichkeit.
Alkohol
12,5%
Analysedaten
trocken
3,0 g/l Restzucker
6,0 g/l Säure
Lage
Lage: Ried Hochstrass; Boden: Sandiger Lössboden mit hohem Kalkanteil.
Vinifizierung
Die im Weingarten handgelesen Trauben wurden gerebelt und nach einer kurzen Maischestandzeit abgepresst. Der über Nacht geklärte Saft wurde mit selektionierten Hefen temperaturkontrolliert im Stahltank vergoren.
Speiseempfehlungen
Zu Krustentieren, Fischgerichten, Sommersalaten und leichten Vorspeisen.
