BurgenlandBlaufränkisch Classic 2019

Funkelndes, dunkles Rubingranat mit violettem Rand. Ausgeprägte Frucht nach voll reifen Weichseln und Brombeeren mit elegantem, würzigem Duft. Trocken mit milder Säure und lebendigem, kräftigen Körper. Typischer Blaufränkisch mit dunkelbeerigem Charakter, saftig reifen Tanninen und harmonisch langem Abgang. Gebietstypischer Blaufränkisch: fruchtig und unverkennbar würzig - traditionell ausgebaut.

Wein: Blaufränkisch Classic Jahrgang: 2018 Region: Burgenland Ort: Horitschon Sorte: Blaufränkisch Lage: Dürrau, Hochäcker, Gfanger, Kirchholz Alter der Reben: 3-20 Jahre Bodentyp: Pseudogley/ Braunerde Seehöhe: 200-270m Lesezeitpunkt: Mitte September Ertrag/Stock: 9-10 Trauben

Die Trauben werden von Hand verlesen. Die traditionelle Maischegärung erfolgt mittels eigener Hefe-Selektion und dauert zwischen 5 bis 7 Tage. Der biologische Säureabbau vollzieht sich im großen Eichenfass. Nach einer 4-6 monatigen Lagerung auf der Feinhefe, reift der Wein bis zu 12 Monate im großen bzw. im kleinen gebrauchten Holz.

Gegrillte Speisen, Wildgerichte, Wildfleisch, Lamm