Sekt Austria Große Reserve Brut Nature Grüner Veltliner 2018Niederösterreich g.U.

Helles goldgelb, strahlend, feine Perlage. Feiner Duft nach Apfel, dezente würzige Aromen, vielschichtig und verspielt. am Gaumen cremige Konsistenz, straff, gut eingebundene Säure. Mineralisch, langer Abgang, elegant und animierend.

Bei uns wird Sekt ausschließlich nach der traditionellen Methode, der Flaschengärung hergestellt. Das braucht viel Zeit und Hingabe. Nach der Grundweinproduktion wird dieser mit der Triage in die Flaschen gefüllt um dort die zweite Gärung in der Flasche einzuleiten.

Danach wird der Sekt auf der Hefe gelagert, wodurch er seinen unvergleichlichen Geschmack bekommt. Die Dauer dieser Zeit bestimmt auch in welcher Kategoerie der österreichischen Sektpyramide er sich später einreihen wird. Die letzten zwei Wochen verbringt die Sektflasche dann auf dem Rüttelpullt, um die Hefe in den Flaschenhals zu bekommen. Danach wird degorgiert!

klassische Flaschengärung