Mittelburgenland DAC ReserveBlaufränkisch Creitzer 2019

In der Farbe ein dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Wein mit feinem roten Waldbeerkonfit, einem Hauch von Herzkirschen, Orangenzesten und einer angenehmen Kräuterwürze. Am Gaumen saftig, würzig mit einer dunklen Beerenfrucht, mineralisch, sehr balanciert. Ein sehr guter Speisenbegleiter.

Die Trauben wurden von Hand Anfang Oktober geerntet. Die traditionelle Maischegärung – Spontangärung – erfolgte im Stahltank, mit 2 – 4 mal täglichen Untertauchen des Maischehutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Der Wein reifte 20 Monate in gebrauchten kleinen Eichenfässern.

Dunkles Fleisch, Steak, Geschmortes