Tisch 336 (Festsaal)
Weingut Gesellmann
BurgenlandBlaufränkisch vom Lehm 2020
Blaufränkisch
Beschreibung
Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Wein nach Brombeeren, unterlegt mit Kirschfrucht, zart nach Lakritze und Cassis. Am Gaumen frisch strukturiert, Brombeere mit einer pfeffrigen Würze im Nachhall. Ein lebendiger Speisenbegleiter.
Zertifizierungen
Alkohol
13,5%
Analysedaten
trocken
1,3 g/l Restzucker
5,9 g/l Säure
Vinifizierung
Die Trauben wurden von Hand Ende September geerntet. Die traditionelle Maischegärung – Spontangärung - erfolgte im Stahltank, mit 2 – 4 mal täglichem untertauchen des Maischehutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Der Wein reift 12 Monate im Eichenfass.
Speiseempfehlungen
Dunkles Fleisch, Wildgerichte
