Italien | Südtirol | RiservaSüdtirol DOC Terlaner Weißburgunder Riserva ''Abtei Muri'' 2019

Dieser Wein erstrahlt in klarem, kräftigen Strohgelb und verführt mit reifen Birnen, eleganter Würze, weißem Pfeffer, Apfelnoten und einem Hauch von Joghurt. Im Geschmack saftig, mit frischer und lebendiger Säure, eleganter Struktur und schöner Mineralik, schenkt er einen langanhaltenden, frischen Abgang. Am besten leicht gekühlt zu Kalbsfilet, gegrilltem Oktopus und reifen Käsesorten genießen. Optimaler Trinkgenuss innerhalb 5 Jahre.

Unser Weißburgunder reift in klostereigenen Weinbergen in Eppan Berg auf ca. 550 m Höhe heran und wird aus ausgewählten Parzellen gelesen.

Die Vergärung beginnt im Edelstahl und wird dann im Holz fortgeführt. Der anschließende Ausbau erfolgt zu 70% im großen Holzfass und zu 30% im Barrique, wo der Wein für 16 Monate auf der Feinhefe liegt.

Am besten leicht gekühlt zu Kalbsfilet, gegrilltem Oktopus und reifen Käsesorten genießen. Optimaler Trinkgenuss innerhalb 5 Jahre.