Italien | Südtirol | RiservaSüdtirol DOC Lagrein Riserva Weingarten Klosteranger 2016

Die griffigen Gerbstoffe sowie eine frische Säure sind klar präsent und ergeben eine feingliedrige und elegante Fülle und Tiefe, ohne dabei opulent zu wirken; der langjährige Versuch der Interpretation des Terroirs und der Rebsorte, schnörkellos und ohne Ablenkung vom Essenziellen, ein konzentrierter und geradliniger Wein

Dieser Lagrein gedeiht auf 280 m Höhe mitten in Gries. Der historische Weinberg ist Teil der Klosteranlage, wo die Reben auf reinem Schwemmmaterial von der Talfer und einem Untergrund aus Bozner Quarzporphyr stehen.

Nach Gärung und Säureabbau im Edelstahl erfolgt der Ausbau in neuen Barrique-Fässern für 22 Monate mit anschließender Harmonisierung im emaillierten Stahltank und behutsamer Abfüllung nach leichter Filtration.

Am besten wohl temperiert zu geschmorten Wildgerichten, zart gebratenem Rind oder würzigen Käsegerichten genießen