Italien | SüdtirolSüdtirol DOC Rosenmuskateller ''Abtei Muri'' 2020

Dieser Süßwein zeigt sich in hellem Rubinrot und besticht mit intensivem, vielschichtigen Aromen und frischem Muskat, dunklen roten Rosen, getrockneten Marillen, Feigen und Gewürznelken. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und harmonisch mit reizvollem Süß-Säure-Spiel, Finesse und mit verspieltem Abgang.

Diesen Rosenmuskateller kultivieren wir in unserem Weinberg am Zusammenfluss von Etsch und Eisack mit Süd-Ausrichtung auf 250m Höhe.

Nach der Lese innerhalb Oktober (vendemmia tardiva) beginnt die Vergärung bei 25° im Edelstahl. Nach einwöchiger Maischestandzeit wird abgepresst, woraufhin der Wein noch mehrere Wochen ausgärt. Der Ausbau erfolgt je zur Hälfte im Edelstahlfass und in Barriques für 12 Monate.

Am besten gut gekühlt zu Schokoladenmousse mit Erdbeeren, Buchweizentorte oder Buchteln genießen.