BurgenlandSee und Sonne 2021

Die leichte Brise, die vom See her weht; voll reife Trauben von der Sonne verwöhnt; intensiv, blumig, verspielt,

Prädium Das Prädium beginnt am oberen, nördlichen Teil von Neusiedl am See und erstreckt sich in Richtung Parndorf. Hier findet man die letzten Weingärten bevor der Ackerbau überhandnimmt. Hier „oben“ überwiegt der rote Schotter, welcher nicht mehr so kalkhaltig ist. Im Sommer können die Böden sehr trocken werden überhaupt wenn der Wind geht. Der Wind beschleunigt das Austrocknen des Bodens. Diese Weingärten sind auch schon relativ weit vom See entfernt. Es erinnert sehr an die Pannonische Tiefebene mit dem typisch kontinentalen Klima der gemäßigten Zone Mitteleuropas.

Direkt unter Sauerstoffausschluss gepresst. Bei 14°C vergoren; der Verschnitt mit Weißburgunder direkt nach dem Gärende. Kurze Feinhefelagerung;