Tisch 524 (Zeremoniensaal)
Landesweingut Silberberg
Südsteiermark DACGrauburgunder Leutschach Bio 2019
100% Grauer Burgunder
€€€
Beschreibung
Sorte kommt astrein zum Ausdruck, rotbackige Birnen, ein Hauch Malz, weiße Schokolade; gute Substanz, sanfter Schmelz, die Aromen vom Bukett finden sich auch am Gaumen, für diese Sorte ausgesprochen lebhaft, eine Prise Gerbstoff gibt Struktur.
Zertifizierungen
Alkohol
13,0%
Analysedaten
trocken
1,1 g/l Restzucker
4,6 g/l Säure
Vinifizierung
Spontane Vergärung und Ausbau in gebrauchten Holzfässern mit jeweils 500l Inhalt. Biologischer Säureabbau und Reifung auf der Vollhefe.
