Deutschland | Kaiserstuhl | VDP.GROSSE LAGE®VORDERER WINKLERBERG Spätburgunder GG Backöfele* 2017

Eleganz pur, in der Nase feinfruchtig mit typisch reifen Aromen von Kirsche und roten Früchten in bester Kombination mit Aromen von Pfeffer und Tabak. Am Gaumen saftig und strukturiert mit feinen Tanninen, wunderbar ausbalanciert durch die reifen, saftigen Kirsch- und Brombeernoten. Erdig und mineralisch geprägt vom Vulkanverwitterungsgestein des Vorderen Winklerbergs in Ihringen. Schmelz und langer Nachhall.

*Backöfele = Stiglers Marke

Der Vordere Winklerberg mit seinen purem Vulkangestein ist in Flora und Fauna stark mediterran geprägt. So findet man Kakteen, Mandelbäume und Smaragdeidechsen, die sich in den warmen Luftströmungen aus der burgundischen Pforte wohl fühlen. Hier wächst Riesling und Spätburgunder (unser “Backöfele”!) in GG-Qualitäten.

Handlese, Ausbau im großen Holzfass und gebrauchten Barrique, vegan.

Wildgerichte, Lamm