Tisch 175 (Metternichsaal)
Weingut Fred Loimer
Kamptal DACGrüner Veltliner Ried Käferberg 1ÖTW 2019
100% Grüner Veltliner
€€€€
Zertifizierungen
Alkohol
13,5%
Analysedaten
trocken
1,3 g/l Restzucker
5,6 g/l Säure
Lage
Ried Käferberg
Vinifizierung
Maischestandzeit: Ganztraubenpressung und Maische bis 24 Stunden Gärung: Spontangärung in 1.250 und 2.500 Liter Eichenfässern, 4 Wochen bei max. 24° C Ausbau: 11 Monate auf voller Hefe ohne Schwefel in Eichenfässern & weitere 9 Monate auf der Feinhefe im Stahltank mit wenig Schwefel Abfüllung: unfiltriert Juni 2021
Speiseempfehlungen
zum Wiener Schnitzel oder gebackenem Fisch
