Tisch 175 (Metternichsaal)
Weingut Fred Loimer
Kamptal DACRiesling Ried Heiligenstein 1ÖTW 2019
100% Riesling
€€€€€
Zertifizierungen
Alkohol
13,0%
Analysedaten
trocken
4,8 g/l Restzucker
6,1 g/l Säure
Lage
Ried Heiligenstein
Vinifizierung
Maischestandzeit: Ganztraubenpressung und Maische für 24 Stunden Gärung: Spontangärung, 6 Wochen im Stahltank, bei bis zu 22° Ausbau: 10 Monate auf voller Hefe im Stahltank und weitere 10 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass Abfüllung: unfiltriert im Juni 2021
Speiseempfehlungen
gewürzte Fischgerichte, kann sogar Knoblauch Paroli bieten, also ideal zum serbischen Karpfen
