Carnuntum DACChardonnay Ried Rosenberg 2020

Vollreife Honigmelone, warm gelbfruchtig, frische Biskuit am Gaumen, feinherb-nussig, strukturiert, dichter und schwungvoller Körper, elegant, ausgeglichen und kompakt im Finale.

Der Göttlesbrunner Rosenberg ist eine nach Süden geöffnete, windgeschützte Lage, welche von den abkühlend wirkenden Laubwäldern umarmt wird. Im oberen Bereich des Hanges finden wir kalkarme Kiesablagerungen des ehemaligen Flussbettes der Donau. Am Unterhang liegen kalkreiche Sedimente der ehemaligen Seen- und Flusslandschaft, Tone, Schluffe und Sande des Miozän (Pannonium LAGE & BODEN: Lehm, Kalk, Sand und Donauschotter

Gärung: Spontangärung im Holzfass aus französischer Eiche Ausbau: in Barrique

SPEISEEMPFEHLUNG: Zu Fischgerichte - Von Saibling bis zu Meeresfischen ein hervorragender Partner. Auch zu Schalentieren und zu Pasta mit weißer Trüffel.