Traisental DACGrüner Veltliner Ried Sonnleithen Alte Reben 2021

Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feinwürzig unterlegte gelbe Fruchtanklänge, frischer gelber Apfel, zart nach Mango, ein Hauch von Blütenhonig und Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Fruchtsüße nach reifem Apfel, intergrierter Säurebogen, mineralisch-salzig im Abgang, zeigt Länge, vielseitiger Speisenbegleiter. (Falstaff)

Über 30 Jahre alte Weinstöcke, südostseitig geneigte Hanglagen in einer Seehöhe von rund 250 Metern & tiefgründiger Lössboden sorgen für beste Reifegradationen. Hier ist aber auch die Hollenburg-Karlstetten-Formation vorzufinden, und damit auch Konglomerate mit Sandstein, Schluff und Mergel.

Gerebelt, gequetscht, kurze Maischestandzeit, in pneumatischer Presse schonend abgepresst, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Danach im Edelstahltank auf der Feinhefe gereift.

Kühl servieren (10-12° C.), Allrounder, der eine Vielzahl von Gerichten gut begleiten wird: zahlreiche kalte Vorgerichte, vom hellen Fleisch bis zu allem Gebackenen.