Traisental DACRiesling Parapluiberg 2021

Südostgeneigte Hanglagen mit Lössauflage und Konglomeratgestein in tieferen Schichten führen zu typischen Sortenvertretern mit feiner Mineralik. Namensgebend ist der kupferne Regenschirm am Weinberg.

Geerntet, gerebelt, gequetscht, kurze Maischestandzeit, in pneumatischer Presse schonend abgepresst, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Danach im Edelstahltank gereift.

Kühl servieren (9-11° C.), passend zu gebratenen, gegrillten Fischen, einem Fisch-Risotto; auch viele kalte Fischvorspeisen sind erste Wahl zu diesem Riesling, ebenso wie ein zarter Räucherlachs oder helles Gemüse.