Tisch 239 (Hofburg Lounge)
Weingut Schloss Englar
Italien | SüdtirolSauvignon Blanc 2019
100% Sauvignon Blanc
€€€
Alkohol
14,0%
Analysedaten
trocken
1,5 g/l Restzucker
7,3 g/l Säure
Vinifizierung
Natürliche Sedimentation über Nacht im Stahltank, Spontangärung und zum Teil biologischer Säureabbau im Tonneaux. Ausbau auf der Grobhefe für ein Jahr, Füllung Dezember 2020
Speiseempfehlungen
Idealer Begleiter von Fischgerichten, passt aber auch zu den verschiedensten Risotto Variationen und zu weißen Fleischgerichten.
