Tisch 238 (Hofburg Lounge)
Weingut Eberlehof
Italien | Südtirol | RiservaSüdtirol DOC Lagrein Riserva 2016
100% Lagrein
Beschreibung
Farbe: dunkelrubinrot mit violetten Reflexen Geruch: Veilchen, dunkle Beeren, reifen Kirschen Geschmack: kräftig, harmonisch, elegante Tannine
Alkohol
13,5%
Analysedaten
trocken
0,4 g/l Restzucker
5,0 g/l Säure
Lage
Weinberge mit Moränenschuttböden in den besten Südlagen von St. Magdalena bei Bozen auf 300 m über dem Meeresspiegel
Vinifizierung
Die Weinlese der Trauben beginnt Anfang Oktober. Diese werden schonend eingekellert und im Stahltank langsam, kontrolliert vergoren. Der neue Wein wird in kleineren und größeren Eichenfässern ausgebaut und nach zwei Jahren abgefüllt.
Speiseempfehlungen
gebratenen oder gegrillten rotem Fleisch, Wild, Federwild und Hartkäse
