Tisch 238 (Hofburg Lounge)
Weingut Eberlehof
Italien | Südtirol | RiservaSüdtirol DOC Lagrein Riserva MABON 2018
100% Lagrein
Beschreibung
Farbe: dunkelrubinrot mit violetten Reflexen Geruch: Veilchen, dunkle Beeren, reifen Kirschen Geschmack: kräftig, harmonisch, elegante Tannine
Alkohol
13,5%
Analysedaten
0,4 g/l Restzucker
4,8 g/l Säure
Lage
Weinberge mit Moränenschuttböden in den besten Südlagen von St. Magdalena bei Bozen auf 300 m über dem Meeresspiegel
Vinifizierung
Die Trauben von ausgewählten Rebstöcken werden Mitte Oktober gelesen und gerebelt. Die kontrollierte Gärung im Stahltank. Der neue Wein wird in kleineren Eichenfässern und Barriquefässern ausgebaut und nach drei Jahren abgefüllt.
Speiseempfehlungen
gebratenen oder gegrillten rotem Fleisch, Wild, Federwild und Hartkäse
