Wachau DAC ReserveRoter Traminer 2021

Strahlendes Grüngelb mit einem zart rötlichem Schimmer; in der Nase sehr aromatisch und sortentypisch; Aromen von Rosenblüten, Pfirsichblüte, Blütenhonig, Birnenkompott, Gewürznelken und etwas Muskat; am Gaumen pikant und lebendig mit kräftigem, doch elegantem Körper und gut integrierter Fruchtsüße; Wildrosen und Holunderblüten klingen lange nach. Ein Wein mit viel Kraft, großer Komplexität und trotzdem hoher Eleganz.

Der Setzberg ist eine Top-Lage in Spitz in der Wachau am Eingang zum Spitzer Graben, einem kühlen Seitental der Wachau. Der Boden ist sehr karg und besteht aus Paragneis mit kargem Oberboden. Kühle Luftströme vom Spitzer Graben, die damit verbundenen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die steinigen Böden lassen Weine von großer Spannung und Eleganz entstehen. Die Säure bleibt hier lebendig und bedingt einen sehr finessenreichen Traminer-Stil.

Reife ½ Stahltank ½ grosses Holz

Ideal bei gekühlter Serviertemperatur von rund 10 °C passt dieser Exote perfekt zu den meisten Gerichten der asiatischen Küche aber auch zu Wildpasteten, Geflügel mit aromatischen Saucen und zu würzigen Ragouts. Auch als Solist macht er große Freude und erbringt ein tolles Geschmackserlebnis.